面粉３５０克，苏打粉５克，姜末１大勺，牛油１００克，红糖１６０克，糖浆６０毫升（可用蜂蜜代替），鸡蛋１个。
做法：
（1）将面粉过筛，加入苏打粉和姜末。然后加入溶化的黄油。搅拌至起疙瘩。倒入红糖。
（2）把鸡蛋打散，加入糖浆后搅拌均匀。倒入“１”的面中。揉成光滑的面团。
（3）分成两个面团。分别擀成半厘米厚的皮。用小人的模子压成饼干坯放到油纸上。随意装饰。
烤箱预热170度，烤12-15分钟。（各人烤箱而定）
*不喜欢太辣的朋友可以减少姜的份量哦（≧∇≦）
2012年12月15日星期六
Gingerbread Cookies 姜饼
材料：
面粉３５０克，苏打粉５克，姜末１大勺，牛油１００克，红糖１６０克，糖浆６０毫升（可用蜂蜜代替），鸡蛋１个。
做法：
（1）将面粉过筛，加入苏打粉和姜末。然后加入溶化的黄油。搅拌至起疙瘩。倒入红糖。
（2）把鸡蛋打散，加入糖浆后搅拌均匀。倒入“１”的面中。揉成光滑的面团。
（3）分成两个面团。分别擀成半厘米厚的皮。用小人的模子压成饼干坯放到油纸上。随意装饰。
烤箱预热170度，烤12-15分钟。（各人烤箱而定）
*不喜欢太辣的朋友可以减少姜的份量哦（≧∇≦）
面粉３５０克，苏打粉５克，姜末１大勺，牛油１００克，红糖１６０克，糖浆６０毫升（可用蜂蜜代替），鸡蛋１个。
做法：
（1）将面粉过筛，加入苏打粉和姜末。然后加入溶化的黄油。搅拌至起疙瘩。倒入红糖。
（2）把鸡蛋打散，加入糖浆后搅拌均匀。倒入“１”的面中。揉成光滑的面团。
（3）分成两个面团。分别擀成半厘米厚的皮。用小人的模子压成饼干坯放到油纸上。随意装饰。
烤箱预热170度，烤12-15分钟。（各人烤箱而定）
*不喜欢太辣的朋友可以减少姜的份量哦（≧∇≦）
2012年12月5日星期三
砂劳越牛舌饼
~面团：
-300g 普通面粉
-2汤匙 油
-50g 幼糖
-2茶匙 酵母
-1/2茶匙 盐
-180毫升 温水
~馅料：
-120g 普通面粉
-3/4茶匙 苏打粉
-80g 椰糖/亚答糖
-80毫升 水
-1汤匙 油
~做法：
1）面团做法：
筛好面粉，加入酵母、盐、油慢慢加入温水 把面团搓成光滑不沾手盖着 发酵30分钟。
2）馅料做法：
椰糖和水搅拌煮至糖溶，过滤放凉。
3）把面粉和苏打粉一同筛过，家油、椰糖、水混合成糊。
4）把面团擀成1公分厚，14×36公分大之长方形刷一层水，把椰糖面糊铺在中间，上下两片面团夹叠折好。
5）切成2公分的条形，压扁，再发30分钟，放入热油，中火炸至金黄色。
*提示：
食谱没有芝麻 可是我觉得放上芝麻 好香，所以我加了一些芝麻上去^^，希望你们喜欢。
食谱来自 Thai Yin Chan
-300g 普通面粉
-2汤匙 油
-50g 幼糖
-2茶匙 酵母
-1/2茶匙 盐
-180毫升 温水
~馅料：
-120g 普通面粉
-3/4茶匙 苏打粉
-80g 椰糖/亚答糖
-80毫升 水
-1汤匙 油
~做法：
1）面团做法：
筛好面粉，加入酵母、盐、油慢慢加入温水 把面团搓成光滑不沾手盖着 发酵30分钟。
2）馅料做法：
椰糖和水搅拌煮至糖溶，过滤放凉。
3）把面粉和苏打粉一同筛过，家油、椰糖、水混合成糊。
4）把面团擀成1公分厚，14×36公分大之长方形刷一层水，把椰糖面糊铺在中间，上下两片面团夹叠折好。
5）切成2公分的条形，压扁，再发30分钟，放入热油，中火炸至金黄色。
*提示：
食谱没有芝麻 可是我觉得放上芝麻 好香，所以我加了一些芝麻上去^^，希望你们喜欢。
食谱来自 Thai Yin Chan
m&m cookies
228g butter (牛油）
100g sugar（白糖）
80g brown sugar(黄砂糖）
1 egg(蛋）
1 teaspoon vanilla extract（香草精）
1/8 teaspoon salt（盐）
1/2 teaspoon baking soda（小苏打粉）
240g flour（面粉）
m&m 适量
牛油打发，加入白糖和黄砂糖打匀。接下来加入鸡蛋和香草精，最后拌入盐，小苏打粉和面粉拌匀。
搓圆一小团放在已铺纸的烤盘上，轻轻压扁，再把mm巧克力一颗颗压上表面。
170度~17分钟。（依照个人烤箱来调温度,只要烤到金黄色就ok咯）
100g sugar（白糖）
80g brown sugar(黄砂糖）
1 egg(蛋）
1 teaspoon vanilla extract（香草精）
1/8 teaspoon salt（盐）
1/2 teaspoon baking soda（小苏打粉）
240g flour（面粉）
m&m 适量
牛油打发，加入白糖和黄砂糖打匀。接下来加入鸡蛋和香草精，最后拌入盐，小苏打粉和面粉拌匀。
搓圆一小团放在已铺纸的烤盘上，轻轻压扁，再把mm巧克力一颗颗压上表面。
170度~17分钟。（依照个人烤箱来调温度,只要烤到金黄色就ok咯）
马拉糕（食谱来自vivian老师）
模具:8吋蛋糕模
材料:
步驟1:中筋麵粉200g，細砂糖200g，起士粉20g，雞蛋5顆，奶水100g
步驟2:熱熔有鹽奶油40g，沙拉油40g，泡打粉15g，50cc水
作法:
*中筋麵粉200g過篩後倒入鋼盆後，依序倒入細砂糖200g，起士粉20g(过筛）用橡皮刮刀拌勻
*打入5顆雞蛋
*用手拌打蛋器把雞蛋與粉料打勻，勻稱沒有粉顆粒，
*加入奶水，繼續用手拌打蛋器打勻蛋麵糊
*用保鮮膜覆蓋，在室溫內靜置2個小時，使蛋麵糊入味
*靜置2小時后的蛋麵糊，倒入熱熔有鹽奶油與沙拉油用打蛋器打匀
*50cc水加泡打粉攪勻
*將攪勻的泡打水倒入蛋面糊快速打勻，
*再用刮刀把蛋麵糊刮入8吋蛋糕模
鍋內的水大火煮滾，有蒸汽後轉中小火，打開蓋，快速放入馬來糕蛋糊後放在架網上，立即加蓋，用中小火蒸25~30分鐘，期間不可開蓋子，否則會消泡。
材料:
步驟1:中筋麵粉200g，細砂糖200g，起士粉20g，雞蛋5顆，奶水100g
步驟2:熱熔有鹽奶油40g，沙拉油40g，泡打粉15g，50cc水
作法:
*中筋麵粉200g過篩後倒入鋼盆後，依序倒入細砂糖200g，起士粉20g(过筛）用橡皮刮刀拌勻
*打入5顆雞蛋
*用手拌打蛋器把雞蛋與粉料打勻，勻稱沒有粉顆粒，
*加入奶水，繼續用手拌打蛋器打勻蛋麵糊
*用保鮮膜覆蓋，在室溫內靜置2個小時，使蛋麵糊入味
*靜置2小時后的蛋麵糊，倒入熱熔有鹽奶油與沙拉油用打蛋器打匀
*50cc水加泡打粉攪勻
*將攪勻的泡打水倒入蛋面糊快速打勻，
*再用刮刀把蛋麵糊刮入8吋蛋糕模
鍋內的水大火煮滾，有蒸汽後轉中小火，打開蓋，快速放入馬來糕蛋糊後放在架網上，立即加蓋，用中小火蒸25~30分鐘，期間不可開蓋子，否則會消泡。
Coffee Layer
A;450g 牛油
B;10粒蛋
C;388g炼奶
300g kaya
D;270g面粉
200g horlick
E;2小匙咖啡粉(用一小匙温水搅溶)
~将A打发 ,加B,鸡蛋一粒粒下 ,搅均匀后加C,D.
~分两碗 ,一碗原色 ,一碗加 E,9寸盘 ,一层层蒸 。
reciepe by Siaw Ying Chan
B;10粒蛋
C;388g炼奶
300g kaya
D;270g面粉
200g horlick
E;2小匙咖啡粉(用一小匙温水搅溶)
~将A打发 ,加B,鸡蛋一粒粒下 ,搅均匀后加C,D.
~分两碗 ,一碗原色 ,一碗加 E,9寸盘 ,一层层蒸 。
reciepe by Siaw Ying Chan
2012年12月4日星期二
Cake Batik
材料：
milo粉 200克
marie 饼干 200克
炼奶 388克
鸡蛋 4粒
香草精 1茶匙
牛油 150克
做法：
（1）milo粉，炼奶，鸡蛋和香草精放在一个容器里，用打蛋器打匀。
（2）拿一个不粘锅，把（1）倒入，再把牛油加入，用中小火边煮边搅。煮到黏稠状态的时候就马上离火。
（3）准备一个已铺纸的7寸方模，把（2）倒入薄薄一层，再铺上marie饼干，重复的在倒入一层（2），铺上饼干，至完，压实。
（4）放到冰箱上层冷冻隔夜即可。
milo粉 200克
marie 饼干 200克
炼奶 388克
鸡蛋 4粒
香草精 1茶匙
牛油 150克
做法：
（1）milo粉，炼奶，鸡蛋和香草精放在一个容器里，用打蛋器打匀。
（2）拿一个不粘锅，把（1）倒入，再把牛油加入，用中小火边煮边搅。煮到黏稠状态的时候就马上离火。
（3）准备一个已铺纸的7寸方模，把（2）倒入薄薄一层，再铺上marie饼干，重复的在倒入一层（2），铺上饼干，至完，压实。
（4）放到冰箱上层冷冻隔夜即可。
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